Универсальная сковорода RATIONAL iVario Pro LP (с давлением)

Универсальная сковорода RATIONAL iVario Pro LP (с давлением) —  современная система приготовления на профессиональной кухне. Позволяет решать повседневные задачи и рассчитана для продолжительной интенсивной эксплуатации обеспечивая максимальную производительность, гибкость максимальную безопасность и легкость во время варки, жарки, приготовления во фритюре и под давлением. Обладая уникальной запатентованной технологией нагрева гарантирует высочайшую мощность и точность а благодаря интеллектуальным функциям которые думают вместе с вами и поддерживают вас, вы всегда получаете неизменно высокое качество блюд без необходимости в контроле. Данная система готовит до 4 раз быстрее, расходует на 40 % меньше энергии, со значительной экономией пространства по сравнению с традиционными кухонными устройствами. Данный аппарат заменяет собой почти все традиционное кухонное оборудование.

Стандартная комплектация

Лопаточка для перемешивания Кронштейн для подъемного устройства Корзина для варки и фритирования Комплекты для порционной корзины Набор для настенного монтажа Набор для крепления к полу Комплект для подключения аппаратов Подставка, с ножками, с роликами, электрической регулировкой высоты для установки на цоколе

Шпатель Совки Сито Сито для лапши VarioMobil Тележка для корзин Тележка для масла Комплект для очистки

• Цветной TFT-дисплей 10,1 дюйма, сенсорный экран с интуитивно понятными символами обеспечивают простое интуитивно понятное управление
• Звуковые запросы и визуальная индикация при необходимости вмешательства пользователя
• Доступ к руководству по применению и инструкции с дисплея аппарата в зависимости от выполняемых действий
• Возможность выбора и запуска программы заранее отрегулированных параметров приготовления блюд
• Простота выбора путей приготовления по способам приготовления
• Интеллектуальное управление энергией и температурой, точное распределение тепла по всей поверхности тигля
• Интеллектуальный контроль способов приготовления адаптирует процесс приготовления к установленному результату приготовления независимо от размера блюд и количества загруженных порций
• Интеллектуальное автоматическое вынимание корзин для варки и фритирования после завершения процесса приготовления
• Индивидуальное программирование перетаскиванием до 1 200 программ приготовления, включающих в себя до 12 шагов
• Самообучающаяся система управления, адаптирующаяся к поведению пользователя
• Термозонд с 6 точками измерения, держатель термозонда на крышке, автоматическое исправление ошибок при неправильном положении
• Автоматическая точная дозировка наполнения водой (с единицами измерения в литрах или галлонах)
• Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления струи
• Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F
• Встроенный интерфейс Wi-Fi для беспроводного соединения с облачным сетевым решением ConnectedCooking (в зависимости от правил
  конкретной страны)

— совершенно новая нагревательная система обладающая интеллектом, состоящая из керамических нагревательных элементов каждый из которых обладает установленными датчиками контролирующими весь процесс приготовления. Нагрев происходит равномерно по всей площади дна чаши до +200 °C за 2,5 минуты, при необходимости также быстро снижает температуру. Дает возможность быстро обжаривать большое количество продуктов и не допускает значительного снижения температуры при добавлении холодных ингредиентов, так как обладает большими резервными мощностями. Аппарат имеет в 4 раза более высокую производительность, на 17% снижаются потери при жарке и на 40% снижение энергопотребление.

– интеллектуальный помощник обеспечивающий простоту эксплуатации и максимальную поддержку на кухне. Интеллектуальные датчики в дне тигеля распознают объем загрузки, состояние и размер блюда и постоянно корректируют процесс приготовления. Если возникает необходимость в действиях с вашей стороны, iCookingSuite сообщает об этом. Для вас это означает абсолютную безопасность и высокий стандарт качества. Одновременно вы экономите время, сырье и энергию и избавляетесь от необходимости в постоянном контроле.

— позволяет разделить дно тигеля на отдельные зоны нагрева и установить для них разные размеры, температуры, расположение и форму; неиспользуемые участки остаются холодными. Вы запускаете желаемый путь приготовления для каждой зоны, дно тигеля теперь автоматически нагрето до температуры, которая необходима для достижения желаемого результата. iZoneControl обладая интеллектом также дает советы о том, какие продукты лучше всего готовить в какой зоне, Вы работаете еще продуктивнее, с большой гибкостью, экономией времени и постоянным контролем.

Опция приготовления под давлением — это возможность готовить самые разные блюда ещё быстрее и ещё бережнее. Аппарат создает равномерное оптимальное давление во всей емкости и таким образом сохраняет клеточную структуру приготавливаемых продуктов. При этом важным фактором является безопасность системы, которая, к тому же, не требует технического обслуживания. Максимальный избыток давления: 300 мбар.