Универсальная сковорода RATIONAL iVario Pro 2-SP (с давлением)

Артикул: WY9ENRA.0002000P Категория:
Бренд: Rational
2 015 408 руб.
Доступно для предзаказа
Описание

Универсальная сковорода RATIONAL iVario Pro 2-SP (с давлением) – объединяющая в себе интеллектуальную основу, мощность, скорость, точность, простоту и многофункциональность. Аппарат предназначен для варки, жарки, готовки во фритюре, а также готовки при низкой температуре, в вакууме, конфи, приготовление по методу “Дельта-Т”, щадящего приготовления деликатных продуктов и т.д. Аппарат оснащен автоматическими процессами приготовления. Процесс приготовления всегда автоматически корректируется в соответствии с размером продукта и количеством загрузки. Данная модель обладает мощной интеллектуальной системой нагрева iVarioBoost с высоким резервом мощности, нагрев происходит за 2,5 минуты от температуры окружающей среды до +200 °C и равномерно распределяется по всей площади дна чаши. Два тигеля установленных на этот агрегат изготовлены из нержавеющей стали стойкой к механическим повреждениям. Готовка блюд происходит до 4 раз быстрее и с экономией энергии до 40%, отсутствие пригорания и выкипания. Каждое блюдо получается индивидуальными и высококачественными. При этом iVario Pro заменяет многочисленное традиционное кухонное оборудование.

Стандартная комплектация

  • Корзины для варки и фритирования
  • Порционные корзины
  • Тележки для корзин
  • Подставки
  • Лопатки
Аксессуары для RATIONAL iVario Pro 2-SP (с давлением)
  • Цветной дисплей с сенсорным экраном 10 дюймов, с интуитивно понятными символами и регулятором функций, настройка под пользователя
  • Модель оснащена автоматическими процессами приготовления корректирующими приготовление в соответствии с размерами кол-вом загрузки
  • Графическое отображение процесса приготовления со всеми параметрами приготовления и время окончания приготовления
  • Обладает самообучающейся системой управления, которая подстраивается под поведение пользователя
  • Аппарат обладает свободным программированием (изображения, аксессуары и тексты): не менее 1000 программ по 12 шагов
  • Автоматические электрические подъемные устройства с регулировкой времени приготовления
  • Термозонд (1 на чашу) не менее чем 6 точек измерения и автоматическая индикация при не правильной установке
  • Регулировка по высоте (опция) напольный аппарат может изменять высоту на 200 мм за 16 секунд
  • Диапазон температур от +30 °C до +250 °C
iVarioBoost - интеллектуальная система управления температурой из комбинации керамических элементов  – интеллектуальная система управления температурой из комбинации керамических элементов прикрепленных к дну тигеля по всей площади. Система обладает высокой резервной мощностью, скоростью и менее чем за 2,5 минуты равномерно нагревает все дно тигеля до 200 °C и при необходимости может ощутимо снизить температуру. У каждого нагревательного элемента установленны свои встроенные датчики, они измеряют температуру по всей поверхности чувствительного дна тигеля. iVarioBoost существенно экономит энергию по сравнению с традиционным кухонным оборудованием. Дает возможность быстро обжаривать продукты и не допускает значительного снижения температуры при добавлении холодных ингредиентов. Система iVarioBoost выдает превосходные результаты благодаря точному измерению температуры на каждом участке поверхности, это дает отсутствие пригорания и “убегания” на выходе, насыщенный вкус, сочное мясо тоже и с деликатными продуктами.
iCookingSuite - интеллектуальная система управления в iVario, всегда контролирует процессы приготовления – интеллектуальная система управления в iVario, всегда контролирует все процессы приготовления, автоматически корректируя в соответствии с размером продукта и количеством загрузки, без необходимости контроля с Вашей стороны. iCookingSuite автоматически корректирует процесс приготовления когда Вы сами добавляете изменения в блюда. Программа сама учится у Вас, подстраивается под Ваши привычки и сигнализирует только тогда, когда необходимо Ваше вмешательство. Благодаря встроенному интеллекту iVario Pro автоматически вынимает готовые блюда с помощью AutoLift зная время их готовности.
с её помощью iZoneControl, делит дно тигеля в iVario на отдельные независимые зоны нагрева Вы можете разделить дно тигеля на независимые отдельные зоны нагрева и установить для них разные температуры; неиспользуемые участки остаются холодными. iZoneControl позволяет разделять дно на четыре зоны произвольных размеров расположения и форм. В одном тигеле можно готовить схожие или различные блюда. С помощью встроенного интеллекта приготовления, дно для каждой зоны, нагрето индивидуально для получения необходимого результата. iZoneControl также дает советы о том, какие продукты лучше всего готовить в какой зоне. Готовить можно одновременно или со смещением по времени или разной температуре. С помощью термозонда или по времени.
Приготовить быстро – интеллектуальная функция, “Приготовление под давлением” сокращает время приготовления на 30%, при этом тигель надежно закрывается внутренней блокировкой, и в нем нагнетается давление до 300 мбар, (давление не требующее техобслуживания) позволяющее готовить разные блюда; рагу, тушеные блюда, подливы и супы без потери качества. Система iVarioBoost создает это давление внутри чаши и поддерживает его в течении всего процесса приготовления, такой способ готовки сохраняет клеточную структуру продукта и даёт идеальные результаты. Аппарат iVario Pro автоматически создает и сбрасывает давление это делает работу с iVario Pro быстрой и удобной.
Характеристики
Период использования ЗИП

c 03/2020 по настоящее время

Размер пароконвектомата

2-SP (с давлением)