Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 10-1/1 Газ CD2GRRA.0001265

1 324 367 руб.
Доступно для предзаказа
Описание

Надежный, мощный и эффективный – новый пароконвектомат iCombi Classic от RATIONAL. Он прост в эксплуатации обладая интеллектуальными функциями, гарантирующими высокое качество блюд. В тоже время отличается высокой прочностью, производительностью и мощностью. Готовый работать с максимальными загрузками каждый день и с лёгкостью реализует идеи опытного повара, аппарат, который умеет жарить, готовить на гриле и на пару, печь и тушить, это новый iCombi Classic. Управление аппаратом осуществляется с помощью поворотного регулятора с функцией нажатия, цветного дисплея с интуитивно понятными символами интерфейса обеспечивающими быструю и практически безошибочную работу.

Режим парРежим Пар. Аппарат оснащен новым мощным парогенератором с новой системой регулировки подающей чистый и свежий пар. Это дает стабильную температуру в рабочей камере и предпочтительное содержание пара, это гарантирует отличный результат.
Режим сухой жарРежим Сухой жар. В этом режиме с регулируемой скоростью горячий воздух равномерно контактирует со всех сторон с продуктом. Мощности системы достаточно и при полной загрузке.
Режим комбинацияРежим Комбинация. Одновременно совмещает в себе, горячий пар и сухой жар. Преимущества первого, за короткое время приготовить блюдо с низкими потерями при жарении и сохранением влаги, а второй сохранить и придать насыщенный аромат, аппетитные цвета и хрустящую корочку.

Функция ClimaPlus – обеспечивает активное управление микроклиматом в рабочей камере,
постоянная, автоматическая регулировка влажности, включая эффективное
удаление влаги. Высокая производительность, отличное качество и низкое энергопотребление.
Высокочувствительные датчики по всей рабочей камере измеряют температуру и влажность.
Встроенная система автоматически контролирует влажность в рабочей камере в заданном диапазоне, учитывая влажность продуктов.

  • Новая геометрия вентилятора и дополнительные вентиляторы в 10-1/1 и 10-2/1 (2 вентилятора), а также в 20-1/1 и 20-2/1 (3вентилятора)
    обеспечивает значительное увеличение подвода энергии и равномерность ее распределения в рабочей камере
  • Пятиступенчатое регулирование скорости воздуха позволяет адаптировать аппарат к разным условиям загрузки
  • Вентиляторы могут вращаться в разных направлениях, а скорость воздуха способна достигать 120 км/ч
  • Оптимизированная геометрия рабочей камеры улучшает распределение потока и делает его более равномерным
  • Значительное повышение мощности удаления влаги до 105 л/с благодаря увеличению диаметра трубы для удаления влаги
  • Точный выбор влажности в рабочей камере благодаря настройке с шагом в 10 %

Care-System: автоматическая очистка и удаление накипи из рабочей камеры и парогенератора.

Очистка рабочей камеры и уход за ней осуществляются с помощью независимой от наличия давления в сети автоматической системы очистки.
Выбор программ очистки и индикация рабочих этапов осуществляются благодаря выбору программ с помощью символов на центральном дисплее.

Новые функции помывки:

  • Промывка рабочей камеры без таблеток, помимо прежних трёх программ очистки (лёгкой, средней, сильной)
  • Новое, не содержащее фосфата и фосфора («без Ф») чистящее средство Active Green в виде небольших таблеток и увеличенные объёмы в упаковке (150 таблеток в ведре)
  • Уменьшение необходимого количества химических чистящих средств
  • Уменьшение расхода чистящего средства до 50 %
  • Уменьшение расхода воды до 30 %

Новый принцип управления — простое интуитивное управление

  • При помощи цветного TFT-дисплея 4,3 дюйма и программных клавиш можно выбирать отдельные режимы работы и функции
  • Простое управление и точная корректировка центральным поворотным регулятором
  • Звуковые запросы и визуальные индикаторы сигнализируют о необходимости помощи пользователя
  • С помощью интуитивного программирования можно настраивать до 100 процессов приготовления, каждый из которых может насчитывать до 12 этапов.

Новые функции iCombi Classic

  • Встроенный USB-интерфейс с защищённым IP для локальной передачи данных
  • Новый ручной душ с переключаемой струёй (точечная/рассеянная струя)
  • Светодиодное освещение рабочей камеры:при высокой интенсивности и нейтральном цвете освещения, распознаётся степень готовности продукта.
  • Возможность подключения облачного сетевого решения ConnectedCooking через встроенный опциональный интерфейс Ethernet или WLAN
  • Опциональный внешний термозонд выполнен в виде внешнего модуля с USB-разъемами
Характеристики
Период использования ЗИП

c 03/2020 по настоящее время

Размер пароконвектомата

101